Omas Rezept für Blankeneser Grünkohl

Blankeneser Grünkohl
Blankeneser Grünkohl

Beim Essen und der Politik hört ja bekanntlich der Spaß auf.

Bei meiner Oma in dem kleinen Fischerdorf bei HH, aus dem wir stammen, hört der Spaß beim #Grünkohl auf. Ihr #Rezept hat Zutaten und Auf-gar-keinen-Fall-Zutaten, quasi „Wegtaten“:

  • Frischer Grünkohl (frisch gezupft oder von Lüders)
  • Schmalz (viel)
  • Prise Zucker
  • Schluck Wasser
  • Bauchspeck
  • Kochwürste (2 zum Mitkochen)
  • Kassler
  • #NoPinkel
  • #NoAfd

Alles mindestens 8 Stunden köcheln lassen; am besten 2 Tage.
#500zeichen

Von Erik H.

Autor + #Podcaster; liebt #Segeln + den FC Sankt Pauli. #FCSP. Produziert den autofiktionalen #Blog "https://ring2.de" #lgbtqally

15 Kommentare

  1. @erik
    …uns ist der Spaß=Appetit leider=leider=leider schon vor gut 15 Jahren vergangen, seit es nur noch die neuen, von Bitterstoffen 'befreiten' Sorten gibt 😔
    🤷‍♂️

  2. @erik Hä? Wie kann man (traditionellen) Grünkohl bitte ohne Pinkel essen? 🤨
    Also, ich liebe ja unseren magischen FC. Aber wenn ich das lese kommt mir der Gedanke, dass die Geschichte zwischen Hamburg und Bremen definitiv nicht mit dem HSV und Werder anfing…
    Grünkohl ohne Pinkel… Ich bitte dich… #Banausen #Babaren

      1. @FrauNaja @erik Und alle schieben das immer auf die Hanse-Zeiten (wo die Bremer echt äh… „eigen“ waren). Dabei könnten die Hamburger doch einfach Pinkel zum Kohl essen und alles ist gut.

  3. Kochwurst klingt interessant – hier im südlichen Niedersachsen kommt Bregenwurst an den Grünkohl (frisch oder Lipperland). Und sonst nichts – #NoPinkel!

  4. Da musst dann evtl. grauimport sein.
    Aber es gibt dieses Jahr auch recht brauchbare Kochwurst / Mettenden bei Rewe.
    Grüße von der Leine

  5. moin Eric,
    Ja Oma wußte was gut ist.
    Ich würde ja Schweinebacke als Ergänzung empfehlen, aber dann hat man auch langsam mehr Tier im Topf als Kohl.

    Gruß Chris

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